Faire sécher ses propres fleurs peut sembler compliqué lorsque l’on débute. Pourtant, certaines variétés sont particulièrement simples à cultiver, à récolter et à conserver.
À la ferme, nous cultivons et faisons sécher de nombreuses fleurs chaque année. Avec l’expérience, nous avons remarqué que certaines pardonnent davantage les petites erreurs que d’autres.
Nous avons donc choisi de vous présenter cinq fleurs faciles à faire sécher chez soi : le statice, le blé, l’achillée blanche, la nigelle de Damas et la cardère sauvage.
Comme nous l’expliquons dans notre article consacré aux fleurs séchées qui ratent parfois avant même le séchage, le résultat dépend souvent davantage du moment de la récolte que de la technique utilisée ensuite.
Notre conseil avant de commencer : même avec une fleur facile à sécher, le moment de la récolte reste essentiel. Une fleur coupée trop tôt ou trop tard ne donnera pas le même résultat.
1. Le statice : l’une des fleurs les plus faciles à sécher
Le statice est certainement l’une des fleurs les plus simples pour commencer. Son semis est assez facile à réussir chez soi et, une fois bien installée, la plante produit de nombreuses tiges fleuries.
C’est aussi une fleur qui sèche très facilement et qui conserve particulièrement bien sa forme et ses couleurs. Il suffit de récolter les tiges lorsque les petites fleurs sont suffisamment ouvertes, puis de les suspendre la tête en bas dans un endroit sec et aéré.
Le statice est d’ailleurs souvent acheté frais par les fleuristes, qui l’utilisent dans leurs compositions avant de le laisser sécher naturellement. C’est une fleur très polyvalente, aussi jolie fraîche que séchée.
Le bon moment : nous attendons que les petites fleurs soient bien ouvertes, sans laisser les tiges vieillir sur le pied.
2. Le blé : simple à récolter et à conserver
Le blé est lui aussi très facile à faire sécher. La principale chose à surveiller est simplement son stade de récolte.
Pour obtenir un blé encore vert, nous le récoltons généralement au mois de mai. À ce moment-là, les épis sont déjà bien formés, mais les tiges ne sont pas encore arrivées à maturité et n’ont pas jauni.
Après la récolte, il suffit de former de petites bottes et de les suspendre dans un endroit sec. La lumière aura ensuite une influence importante sur leur couleur :
- placé à l’abri de la lumière, le blé conservera plus longtemps sa teinte naturelle verte ;
- laissé à la lumière, il s’éclaircira progressivement jusqu’à devenir plus beige ou presque blanc.
Il n’y a donc pas forcément une bonne ou une mauvaise méthode. Tout dépend de la couleur que vous souhaitez obtenir pour vos bouquets ou vos créations.
3. L’achillée blanche : une fleur sauvage facile à conserver
L’achillée blanche se rencontre assez facilement dans la nature. Elle sèche très bien et ne demande pas de technique particulière.
Au moment de la récolte, nous observons surtout les nombreuses petites fleurs qui composent chaque tête. Il faut attendre qu’elles soient bien ouvertes et que l’ensemble soit correctement formé.
Récoltée trop tôt, l’achillée risque de rester un peu terne et fermée. Mais si l’on attend trop longtemps, ses fleurs commencent à perdre leur bel aspect blanc et deviennent moins jolies une fois séchées. Il faut donc trouver ce petit moment où toute la tête est bien épanouie, mais encore fraîche.
Une fois récoltée, nous la suspendons simplement la tête en bas, en petites bottes, dans un endroit sec et aéré.
Le bon moment : lorsque toutes les petites fleurs sont ouvertes, mais avant qu’elles ne commencent à perdre leur bel aspect blanc.
4. La nigelle de Damas : idéale pour obtenir de jolies capsules
La nigelle de Damas est très facile à cultiver dans un jardin. Une fois que l’on en a installé quelques pieds, elle se ressème généralement toute seule d’une année sur l’autre.
Pour obtenir ses jolies capsules, nous ne la récoltons pas au stade de la fleur. Nous attendons que les pétales soient tombés et que la capsule caractéristique de la nigelle soit bien formée.
Il faut alors la couper assez rapidement. Si l’on attend trop longtemps, les graines mûrissent à l’intérieur des capsules et finissent par se répandre partout pendant la récolte, le transport ou le séchage.
Les tiges peuvent ensuite être réunies en petites bottes et suspendues. Les capsules conservent très bien leur forme et apportent beaucoup de structure aux bouquets de fleurs séchées.
Le bon moment : dès que les capsules sont bien formées, avant que les graines ne mûrissent complètement à l’intérieur.
5. La cardère sauvage : robuste et presque impossible à rater
La cardère sauvage pousse naturellement dans de nombreux champs, sur les talus et au bord des chemins. Ses grandes têtes graphiques sont particulièrement intéressantes dans les bouquets et les décorations en fleurs séchées.
Nous la récoltons lorsque sa tête est bien formée, sans attendre que les petites fleurs violettes commencent à apparaître tout autour. Lorsque le violet devient visible, la floraison a déjà commencé et la cardère risque ensuite de perdre son aspect bien net et régulier.
Son séchage est particulièrement simple. La cardère est très robuste et peut sécher facilement, presque n’importe où, tant qu’elle reste protégée de l’humidité.
Attention toutefois au moment de la manipuler : ses tiges et ses têtes sont piquantes. Une paire de gants sera bien utile pour la récolte.
Le bon moment : lorsque la tête est entièrement formée, mais avant l’apparition de la floraison violette.
Comment faire sécher ces cinq fleurs ?
Pour ces cinq variétés, la méthode de séchage est très simple. Si vous souhaitez découvrir plus précisément notre façon de procéder, vous pouvez également consulter nos conseils pour faire sécher des fleurs à l’air libre.
- Récoltez les fleurs par temps sec, une fois la rosée disparue.
- Retirez les feuilles abîmées ou inutiles.
- Formez de petites bottes afin que l’air puisse circuler entre les tiges.
- Suspendez-les la tête en bas.
- Placez-les dans un endroit sec, aéré et, si vous souhaitez préserver leurs couleurs, à l’abri de la lumière.
Évitez de former des bottes trop épaisses. Les fleurs placées au centre sécheraient moins rapidement et pourraient conserver de l’humidité.
Une fleur facile doit tout de même être récoltée au bon moment
Le statice, le blé, l’achillée blanche, la nigelle de Damas et la cardère sauvage sont cinq très bonnes fleurs pour découvrir le séchage naturel. Elles ne nécessitent pas de matériel particulier et conservent facilement leur forme.
Mais même les fleurs les plus simples ont leur propre stade idéal de récolte. C’est l’une des principales choses que nous avons apprises au fil des années : une fleur peut être parfaitement cultivée et pourtant donner un résultat décevant si elle est coupée trop tôt ou trop tard.
Le séchage ne corrige pas une fleur récoltée au mauvais stade. Il permet surtout de conserver au mieux l’apparence qu’elle avait au moment où elle a été coupée.
Pour apprendre à mieux observer leur forme, leur couleur et leur tenue, découvrez également nos conseils pour reconnaître des fleurs séchées de qualité.
Et si vous ne souhaitez pas les faire sécher vous-même, vous pouvez retrouver notre sélection de fleurs séchées naturelles cultivées et séchées à la ferme.
Petit à petit, nous vous proposerons des articles consacrés à certaines variétés pour vous montrer plus précisément comment nous déterminons leur bon stade de récolte à la ferme. Car, bien souvent, la réussite d’une fleur séchée commence avant même son arrivée dans le séchoir.
